17 pro Andrew Jefford u Dalmaciji: “Plavac mali je spektakularno vino, u nekim mu aspektima nema premca u svijetu”
U 6 dana obišao je Pelješac, Korčulu, Hvar, Kaštela, Šibenik, Primošten i Skradin, a organizirano je kušanje vina Komarne u Cavtatu, te ostalih dijelova Dalmacije u Kaštelima kako bi dobio cjelokupni uvid. “Plavac mali je spektakularno vino, u nekim mu aspektima nema premca u svijetu”
Jedan od najvećih vinskih pisaca današnjice, Andrew Jefford, posjetio je ovih dana Dalmaciju s namjerom da je istraži i temeljito upozna. Prije svega njena vina i ključna vinogorja. Pridružio sam mu se u ulozi vodiča i lokalnog vinskog poznavatelja i kolege novinara. Poznajemo se bolje zadnjih pet, šest godina, od kada sam se u ulozi suca pridružio natjecanju Decanter World Wine Awards i od kada naši susreti postaju redovni. On je, naime, supredsjedatelj cijelog natjecanja, a ja sam regionalni ekspert s ulogom senior judgea, dakle voditelja panela za regije od Slovenije do
Gruzije, ovisno gdje me natjecanje rasporedi. Zbog toga razgovaramo često, jer on je znatiželjan čovjek kojeg zanimaju otkrivati nove horizonte, kojeg uvijek zanima više i koji je konačnici impresioniran redovitošću i količinom uspjeha hrvatskih vina na tom natjecanju.
Zbog redovno dobro
g uspjeha pošipa i grka na Decanterovom natjecanju, najviše ga je zanimalo dodatno istražiti upravo tu regiju. Osim toga puno je dobrog čuo o Dalmaciji od drugih ljudi, a nikada nije bio tu, pa je to bila dodatna motivacija da je posjeti, ne samo zbog vina, nego i zbog Splita, Dubrovnika, Korčule, Šibenika i prije svega otoka i otočnih impresivnih krajolika. On je osim dalmatinskih bijelih i velike poštovatelj dalmatinskih crnih vina, što je također doprinijelo njegovom dolasku. Mene je začudilo ta njegova ljubav prema dalmatinskim crnim vinima, jer su trenutačno, manje više, izvan trendova na vinskoj sceni koja danas traži elegantnija vina s manje alkohola.
Upravo mu je ova posjeta i njegovo opsežno kušanje moćnih dalmatinskih crnjaka potvrdila slutnje da dalmatinski crnjaci imaju posebno mjesto na vinskoj karti svijeta. Kao čovjek od integriteta i kao istinski poznavatelj koji se zapravo ne obazire na globalne trendove, nego pokušava gledati i sagledati stvari onakvima kakve jesu, upravo u tradicionalnom pristupu dalmatinskog vina vidi nepatvorenu istinsku ljepotu, i uvjerenja je da se toga ne treba odricati, niti da se treba prilagođavati trendovima. ali već dugo me gonila profesionalna znatiželja bolje upoznati sorte Dalmacije i terroir koji stoji iza njih. Naime, po mom uvjerenju, taj odnos između sorte i terroira je vrlo važan. Mislim da su sorte alat koji, ako su dobro odabrane i njegovane, omogućava terroiru da istakne svoju autent
ičnost I ljepotu.
Slutio sam da me čekaju dobre stvari, ali nisam imao predodžbu koliko dobre neke od njih mogu biti. Također nisam imao pojma da će se na našem putovanju od juga prema sjeveru Dalmacije stvari tako brzo mijenjati, ne samo u lokalnog sortimenta, već i načina na koji su te sorte artikulirane. To je bilo super zanimljivo. Imate sortu poput plavca malog koja se uzgaja u cijeloj regiji, koji ovisno o mjestu uzgoja nudi različite nijanse, a vi gotovo možete reći gdje se nalazite u regiji samo njegovim kušanjem
Nadalje, ovdje otkrivam i neke impresivne posebnosti, kulturološke i povijesne, o kojima nisam imao pojma. Tako da sam shvatio da je sve što sam čuo o Dalmaciji istina, ali da zapravo tu ima i mnogo više od toga. Još slojeva i još nijansi koje tek treba otkriti.
Članci: The New Statesman https://www.newstatesman.com/culture/food-drink/2025/07/one-hundred-and-one-dalmatian-wines
Decanter – USKORO
