Vinske radionice su rijetka prilika za strukturirano i usporedno kušanje uz stručno vodstvo renomiranih predavača. U manjim grupama i s ograničenim brojem mjesta, pružaju dublje razumijevanje dalmatinskih vina odnosno uvid u sorte, terroir i stilove Dalmacije.
Petak, 13.3.2026.
Tajne najboljih sommeliera: edukacija za ugostitelje
11:30 – 12:30
Cijena: 15 €
Predavač: Branimir Vukšić
Više Informacija
Sommelier Branimir Vukšić, voditelj servisa Michelin-restorana Pelegrini, otkriva ključna pravila rada s vinom u sezoni: kako pristupiti vinskoj karti, kako preporučiti vino uz jelo te kako se snaći u ulozi konobara ili sommeliera u zahtjevnim uvjetima. Praktični savjeti izravno s vrha dalmatinske gastronomije.
Zlatan Plenković: Ostavština legende, 10 godina kasnije
14:00 – 15:00
Cijena: 25 €
Predavač: Davor Šestanović
Više Informacija
Ove godine obilježava se 10 godina od smrti Zlatana Plenkovića, jednog od pionira modernog dalmatinskog vinarstva i čovjeka koji je trajno promijenio percepciju plavca malog i vina s južnih padina Hvara. Kroz vertikalno kušanje njegovih vina odajemo počast viziji, hrabrosti i radu koji su postavili temelje, pratimo razvoj stila, potencijal odležavanja i kontinuitet kvalitete koji čine srž njegove ostavštine.
Od A do Zlatarica – Bijeli aduti Dalmacije
16:00 – 17:00
Cijena: 15 €
Predavač: Miho Vidak
Više Informacija
Radionica posvećena svježim i odležanim bijelim vinima od autohtonih dalmatinskih sorti. Miho Vidak, sommelier i voditelj servisa dubrovačkog Michelin-restorana 360°, nas vodi kroz raznolikost stila, strukture i potencijala za odležavanje bijele Dalmacije.
Decanterovi laureati
18:00 – 19:00
Cijena: 20 €
Predavač: Manuela Plohl
Više Informacija
Selekcija dobitnika zlatnih Decanter medalja iz posljednje 3 godine natjecanja. Kušaju se vina od kojih mnoga nisu dostupna na tržištu i radionica je jedinstvena prilika s ovakvom selekcijom dobrih vina. Radionicu vodi Manuela Plohl, vlasnica WSET Diplome i prva hrvatska nositeljica prestižne titule Weinakademiker Austrijske vinske akademije.
Subota, 14.3.2026.
Dalmatinske vinske ikone: vina koja su izgradila regiju
14:00 – 15:00
Cijena: 20 €
Predavač: Saša Špiranec
Više Informacija
Selekcija perjanica dalmatinskih vinarija koje su definirale suvremenu percepciju regije. Vina velikog potencijala za odležavanje koja potvrđuju Dalmaciju kao izvor premium vina snažnog identiteta.
Najbolji pošipi Dalmacije
16:00 – 17:00
Cijena: 15 €
Predavač: Kruno Filipović
Više Informacija
Selekcija najboljih pošipa regije i usporedno kušanje na jednom mjestu. Pošip kao najvažnija bijela sorta Dalmacije zaslužuje posebnu pažnju, a Kruno Filipović, sommelier korčulanskih korijena, jedan je od vrhunskih poznavatelja sorte.
Dingač – vertikalno kušanje
18:00 – 19:00
Cijena: 25 €
Predavač: Ivan Božilov i vinari
Više Informacija
Vertikalno kušanje vina s kultne apelacije Dingač, prve hrvatske zaštićene apelacije. Kroz mini vertikalna kušanja analiziramo evoluciju plavca malog i specifičnosti položaja koji je Dingaču osigurao kultni status uz vodstvo istaknutih vinara.