Već više od tri tisuće godina dalmatinski vinari stvaraju jedinstvena vina od kojih svako svoju štoriju ima. Svako vino nosi svoju priču, ali jedan im je lik zajednički, a upravo je to, mati Dalmacija koja različitosti spaja u obitelj vrhunskih vina. Kroz ovu se regiju prožima gotovo 5.500 hektara uspješnih vinograda na kojima, zahvaljujući mediteranskoj klimi, ali i raznolikom terroiru, vinari uzgajaju autohtone dalmatinske sorte poput plavca malog, babića, debita, pošipa, vugave, grka, maraštine i mnogih drugih. U Dalmaciji, izrazito je osjetan temperament čovika koji se ne mijenja – on ostaje vjeran sebi i svojim uvjerenjima unatoč svemu, što se na posljetku, očitava i u njegovu vinu. Iz tog razloga na ovom se području može pronaći pregršt različitih autohtonih sorti koje inatljivo uspijevaju samo na svom izabranom terroiru.

Dalmacija je danas podijeljena na tri vinske podregije – Sjeverna, Srednja i Južna Dalmacija te Dalmatinska zagora koje obuhvaćaju Zadarsku, Šibensko-kninsku, Splitsko-dalmatinsku i Dubrovačko-neretvansku županiju.

U Sjevernoj Dalmaciji koja obuhvaća područje Šibensko-kninske i Zadarske županije, najrasprostranjenije su crne sorte plavina i babić, ali i međunarodne poput merlota i syraha, dok su utjecajne bijele maraština i debit. Na ovom području poznata su primoštensko, šibensko, drniško, benkovačko vinogorje i mnoga druga. Podno Sjeverne, nalazi se srednjodalmatinska vinska regija, koja obuhvaća Splitsko-dalmatinsku županiju i otoke, a perjanice crne sorte na ovom su području plavac mali, tribidrag, odnosno, crljenak kaštelanski i plavina dok su utjecajne bijele pošip, rukatac, i grk koje sazrijevaju u bračkim, hvarskim, šoltanskim, kaštelanskim,viškim i omiškim vinogorjima.

Slična Srednjoj, ali i dalje autohtona i posebna, južna je vinska regija, na prostoru Dubrovačko-neretvanske županije gdje uspijevaju sorte na brdovitim pelješkim padinama, u vinogorjima Komarne, Lastova, Korčule, Neretve i Konavala. Perjanica dalmatinskog plavca malog ona je koja uspijeva na poluotoku Pelješcu.

Iako je Dalmacija obalna regija, naravno, postoji i „kontinentalni“ dio ovog vinskog predjela, a to je Dalmatinska zagora. Najpoznatija su vinogorja oko gradova Imotskog i Vrgorca gdje uspijevaju trnjak, vranac, plavka – od crnih sorti, a kujundžuša, zlatarica, žilavka, medna od bijelih.